About Barnyard Millet (Kuthiraivali )

Barnyard millet is a wild seed, not a grain, that is primarily grown in the high altitudes of Uttaranchal, tamilnadu India. It contains a lot of protein, calcium, iron, minerals, and vitamin B complex. It is also low in carbs and allergen, making it an ideal grain for those who suffer from gluten sensitivities, diabetes, or heart disease.

Barnyard millet has a low glycemic index due to its low carbohydrate content and slow digestion. As an outcome, patients with cardiovascular disease and diabetes may benefit from it.

Barnyard millet, also known as Kuthiraivali rice, is a protein-rich cereal that is a healthy addition to your diet. The health benefits of organic staples are numerous. It contains Vitamin B3, which helps to lower high blood cholesterol. Its high protein, carbohydrate, and fat content makes it a nutritious meal choice.

How To Use Barnyard Millet (Kuthiraivali )

• Barnyard Millet Idli
• Barnyard Millet Dosa
• Barnyard Millet Payasam
• Barnyard Millet Adai
• Barnyard Millet Pongal

Barnyard Millet (Kuthiraivali) Benefits

• Barnyard millet is an effective diet for diabetes since it has high dietary fibre and protein.
• Barnyard millet is an antioxidant and detoxifying agent that protects us from a variety of diseases, including heart disease, diabetes, and cancer.
• Barnyard millet is low in carbs and fat, so it helps in weight loss and metabolism.
• Since barnyard millet is gluten-free, millets are an excellent choice for those with celiac disease.
• Barnyard millet treats anaemia since they are high in iron.
• Diabetics can consume barnyard millet because it has a low glycemic index.

குதிரைவாலி பற்றி

குதிரைவாலி என்பது ஒரு காட்டு விதை, ஒரு தானியம் அல்ல, இது முதன்மையாக இந்தியாவின் உத்தராஞ்சலின் உயரமான பகுதிகளில் விளைகிறது. இதில் நிறைய புரதம், கால்சியம், இரும்புச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ் உள்ளது. இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஒவ்வாமைகளில் குறைவாக உள்ளது, இது பசையம் உணர்திறன், நீரிழிவு அல்லது இதய நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தானியமாகும்.

குதிரைவாலி தினை அதன் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மற்றும் மெதுவாக செரிமானம் காரணமாக குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, இருதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் இதன் மூலம் பயனடையலாம்.

குதிரைவாலி அரிசி என்றும் அழைக்கப்படும் பார்னியார்ட் தினை, புரதம் நிறைந்த தானியமாகும், இது உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாகும். ஆர்கானிக் ஸ்டேபிள்ஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஏராளம். இதில் வைட்டமின் பி 3 உள்ளது, இது உயர் இரத்த கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. இதன் உயர் புரதம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், சத்தான உணவுத் தேர்வாக அமைகிறது.

 குதிரைவாலி பயன்படுத்துவது எப்படி

• குதிரைவாலி இட்லி

• குதிரைவாலி தோசை

• குதிரைவாலி பாயசம்

• குதிரைவாலி அடை

• குதிரைவாலி பொங்கல்

குதிரைவாளி பலன்கள்

• குதிரைவாலி தினை நீரிழிவு நோய்க்கு சிறந்த உணவாகும், ஏனெனில் இது அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

• குதிரைவாலி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நச்சு நீக்கும் முகவர் ஆகும், இது இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கிறது.

• குதிரைவாலி இல் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, எனவே இது எடை இழப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவுகிறது.

• களஞ்சிய தினை பசையம் இல்லாதது என்பதால், செலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்கு தினை சிறந்த தேர்வாகும்.

• குதிரைவாலி இரும்புச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால் இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது.

• சர்க்கரை நோயாளிகள் தினையை உட்கொள்ளலாம், ஏனெனில் இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.