About Finger Millet

Finger Millet is an ancient cereal grain that has been a dietary staple across Africa and Asia for thousands of years. Known scientifically as Eleusine coracana, this small-seeded grass can thrive in hot, semi-arid climates that challenge other crops. These round, reddish-brown grains are packed with nutrients like protein, antioxidants, B vitamins, iron, calcium, zinc and magnesium. Millet stands out not just for its resilience and nutritional value, but also for its versatility.

It can be ground into flour for breads, porridges, soups and even beer. For many cultures, dishes made from millet form part of cherished food traditions that connect the present to the past. Looking ahead, this hardy, nourishing grain could play a key role in efforts to strengthen food security for some of the most vulnerable farming communities around the world. By sharing millet’s long, fascinating history, perhaps we can also spark renewed interest in its future.

Benefits of Finger Millet

Finger millet, a natural calcium powerhouse, strengthens bones in growing children and the elderly. Regular consumption promotes bone health, warding off diseases like osteoporosis, and reducing the risk of fractures. Make it a part of your diet for robust skeletal well-being.

Listed below are some of the Finger Millet benefits;

1. Contains High Protein

Finger millet is a cereal crop that has a high protein content compared to other grains. According to a review article, finger millet contains 7.2 g of protein per 100 g of grains, which is similar to rice. However, some varieties of finger millet have even higher protein levels, up to 14.7 g per 100 g.

Finger Millet’s protein game is top-notch! The main protein, eleusinin, is easy for your body to gobble up. It’s a jackpot for keeping malnutrition away, especially for kids and moms-to-be. And if you’re a veggie lover, this grain’s got the protein power you need. Methionine, a protein part, is like the VIP here, making up 5% of finger millet’s protein – beating out most cereals in the protein.

2. A Natural calcium powerhouse

Packed with minerals like calcium, phosphorus, potassium, and iron. Guess what’s wild? This cereal has 5 to 30 times more calcium than other grains, even more than milk! And you know what calcium does? It’s like the super grain for your bones, keeping them strong and kicking osteoporosis out of the picture!
Finger millet also has significant levels of iron, which is important for preventing anaemia and boosting haemoglobin levels.

Finger millet is also regarded as a ‘super cereal’ by the United States National Academies, which published a study titled “The Lost Crops of Africa”. Finger millet is like the super grain of cereals when it comes to nutrition! It’s like this grain holds the secret to top-notch nutrition, ready to boost the health game worldwide!

3. Controls Diabetes

Finger millet, or ragi, packs a punch against diabetes. This cereal comes loaded with complex carbs, dietary fibre, and phytochemicals – those plant-powered compounds that work wonders for our health.
The real magic happens in the grain’s outer layer, where you find a treasure trove of goodness. Ragi’s jackpot? Polyphenols – these bad boys bring serious antioxidant and anti-inflammatory games, like 40 times more than rice and 5 times more than wheat!

Studies back it up too: finger millet can help drop blood sugar levels, ease oxidative stress, and amp up insulin sensitivity in folks with diabetes. Plus, it’s a champ at speeding up wound healing in diabetic patients by tweaking those genes involved in healing and beating inflammation.

4. Anti-microbial Properties

Finger millet, aka ragi, brings more to the table than just nutrition – it’s a natural powerhouse against microbes. Thanks to its polyphenols, this cereal packs anti-microbial abilities that put the brakes on various bacteria causing havoc in humans and animals.

Studies, like one in a Pharma journal, showcased how finger millet’s polyphenols took down troublemakers like Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and a whole squad of other bacteria responsible for infections ranging from food poisoning to urinary tract troubles.

Not stopping there, finger millet even gave Bacillus cereus, the villain behind food poisoning, a run for its money! But wait, there’s more: it’s not just about fighting off these microbes, finger millet also hinders the formation of bacterial communities that resist antibiotics.

So, besides being a nutrition champ, it’s a potential natural hero against infections, reducing our reliance on synthetic antibiotics. And get this, it could even lend a hand as a food preservative, extending shelf life and keeping spoilage at bay.

5. Anti-cancer Potential

Finger millet, or ragi, isn’t just your regular cereal – it packs a punch against cancer too. Loaded with antioxidants, it’s like a shield for your cells, protecting them from oxidative harm and lowering the risk of cancer and ageing. The real kicker? It is a treasure trove of phenolic compounds like phenolic acids, flavonoids, and tannins, especially chilling in the grain’s seed coat.

These compounds aren’t just sitting pretty; they’re antioxidants, battling free radicals, tweaking enzyme activity, and even prompting cancer cells to self-destruct. Studies show finger millet can slow down the growth and invasion of colon cancer cells and decrease the chances of oesophagal cancer. So, yeah, this cereal isn’t just about brekkie – it’s a potential cancer fighter on your plate!

6. Finger millet Reduces Bad Cholesterol and prevents Cardiovascular Disease

Finger millet isn’t just a cereal – it’s a heart-healthy hero! Packed with phytochemicals like polyphenols and dietary fibre, it’s on a mission to slash cholesterol and keep your heart ticking smoothly.
Some studies found that consuming finger millet for a few weeks to a few months led to significant drops in “bad” cholesterol levels like triglycerides, LDL, and VLDL – those troublemakers that stir up artery issues.

But here’s the good news: finger millet didn’t stop there. It boosted the “good” guy, HDL cholesterol, which swoops in to clear out excess cholesterol and protect your heart.
Plus, it’s a pro at trimming down blood pressure and body mass index, both big players in heart health. Bottom line? This cereal is a heart-happy superstar, cutting cholesterol, easing inflammation, and even lending a hand in managing obesity and hypertension.

7. Finger Millet For Anaemia

Finger millet is a natural ally against anaemia. Packed with iron, a key mineral for making red blood cells and haemoglobin, it’s like a superhero for oxygen delivery to your body’s tissues and organs. Anaemia, that feeling of fatigue, weakness, and pale skin, especially hits women and kids hard, affecting their growth, immunity, and all-around well-being.

But here’s the good news: finger millet steps in to help prevent and treat anaemia, offering up natural and easily absorbable iron. Studies back it up too: research on adolescent girls showed that regular finger millet porridge consumption boosted their haemoglobin levels and reduced anaemia prevalence significantly.

And get this: finger millet sprouts take it up a notch, boasting higher iron content and absorption than raw grains, making them a potential functional food for anaemia. So, if you’re looking for an effective and budget-friendly way to fight anaemia, finger millet’s got your back!

கேழ்வரகு தினை பற்றி

கேழ்வரகு தினை ஒரு பழங்கால தானிய தானியமாகும், இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசியா முழுவதும் பிரதான உணவாக உள்ளது. Eleusine coracana என அறிவியல் ரீதியாக அறியப்படும் இந்த சிறிய விதை புல் வெப்பமான, அரை வறண்ட காலநிலையில் மற்ற பயிர்களுக்கு சவால் விடும். இந்த வட்டமான, சிவப்பு-பழுப்பு நிற தானியங்களில் புரதம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பி வைட்டமின்கள், இரும்பு, கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன. தினை அதன் மீள்தன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்காக மட்டுமல்ல, அதன் பல்துறைத்திறனுக்காகவும் தனித்து நிற்கிறது.

இது ரொட்டிகள், கஞ்சிகள், சூப்கள் மற்றும் பீர் ஆகியவற்றிற்கு மாவுகளாக அரைக்கப்படலாம். பல கலாச்சாரங்களுக்கு, தினையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள், நிகழ்காலத்தை கடந்த காலத்துடன் இணைக்கும் நேசத்துக்குரிய உணவு மரபுகளின் ஒரு பகுதியாகும். முன்னோக்கிப் பார்க்கும்போது, ​​இந்த கடினமான, ஊட்டமளிக்கும் தானியமானது, உலகெங்கிலும் மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடிய சில விவசாயச் சமூகங்களுக்கு உணவுப் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்தும் முயற்சிகளில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கும். தினையின் நீண்ட, கண்கவர் வரலாற்றைப் பகிர்ந்துகொள்வதன் மூலம், அதன் எதிர்காலத்தில் நாம் புதுப்பிக்கப்பட்ட ஆர்வத்தையும் தூண்டலாம்.

கேழ்வரகு தினையின் நன்மைகள்

கேழ்வரகு தினை, ஒரு இயற்கை கால்சியம் சக்தி, வளரும் குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களின் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது. வழக்கமான நுகர்வு எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நோய்களைத் தடுக்கிறது மற்றும் எலும்பு முறிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. வலுவான எலும்பு நல்வாழ்வுக்காக அதை உங்கள் உணவின் ஒரு பகுதியாக ஆக்குங்கள்.

கேழ்வரகு தினை நன்மைகள் சில கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன;

1. அதிக புரதச்சத்து உள்ளது

கேழ்வரகு தினை மற்ற தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக புரதச்சத்து கொண்ட தானியப் பயிர். ஒரு ஆய்வுக் கட்டுரையின்படி, கேழ்வரகு தினையில் 100 கிராம் தானியங்களில் 7.2 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது அரிசியைப் போன்றது. இருப்பினும், கேழ்வரகு தினையின் சில வகைகள், 100 கிராமுக்கு 14.7 கிராம் வரை, அதிக புரத அளவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

கேழ்வரகு தினையின் புரத விளையாட்டு முதன்மையானது! முக்கிய புரதம், எலுசினின், உங்கள் உடலை உறிஞ்சுவதற்கு எளிதானது. இது ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டை விலக்கி வைப்பதற்கான ஒரு ஜாக்பாட், குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் அம்மாக்களுக்கு. நீங்கள் ஒரு சைவ பிரியர் என்றால், இந்த தானியத்தில் உங்களுக்கு தேவையான புரத சக்தி உள்ளது. மெத்தியோனைன், ஒரு புரதப் பகுதி, இங்கே விஐபி போன்றது, கேழ்வரகு தினையின் புரதத்தில் 5% உள்ளது - புரதத்தில் உள்ள பெரும்பாலான தானியங்களை வெல்லும்.

2. ஒரு இயற்கை கால்சியம் பவர்ஹவுஸ்

கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் நிரம்பியுள்ளன. காட்டு என்ன என்று யூகிக்கவா? இந்த தானியத்தில் மற்ற தானியங்களை விட, பாலை விட 5 முதல் 30 மடங்கு கால்சியம் அதிகம்! கால்சியம் என்ன செய்கிறது தெரியுமா? இது உங்கள் எலும்புகளுக்கு சூப்பர் தானியம் போன்றது, அவற்றை வலுவாக வைத்து ஆஸ்டியோபோரோசிஸை படத்திலிருந்து வெளியேற்றுகிறது!

கேழ்வரகு தினையில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது இரத்த சோகையைத் தடுக்கவும், ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கவும் முக்கியமானது.

கேழ்வரகு தினை யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் நேஷனல் அகாடமிகளால் 'சூப்பர் தானியமாக' கருதப்படுகிறது, இது "ஆப்பிரிக்காவின் இழந்த பயிர்கள்" என்ற தலைப்பில் ஒரு ஆய்வை வெளியிட்டது. ஊட்டச்சத்து விஷயத்தில் கேழ்வரகு தினை தானியங்களின் சூப்பர் தானியம் போன்றது! உலகளவில் ஆரோக்கிய விளையாட்டை அதிகரிக்கத் தயாராக இருக்கும் இந்த தானியம் சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்கான ரகசியத்தை வைத்திருப்பது போன்றது!

. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது

கேழ்வரகு தினை, அல்லது ராகி, சர்க்கரை நோய்க்கு எதிராக ஒரு பஞ்ச் பேக். இந்த தானியமானது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்களால் நிரம்பியுள்ளது - நமது ஆரோக்கியத்திற்கு அதிசயங்களைச் செய்யும் தாவரத்தால் இயங்கும் கலவைகள்.

தானியத்தின் வெளிப்புற அடுக்கில் உண்மையான மந்திரம் நடக்கிறது, அங்கு நீங்கள் நன்மையின் புதையலைக் காணலாம். ராகியின் ஜாக்பாட்? பாலிபினால்கள் - இந்த கெட்ட பையன்கள் தீவிர ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளையாட்டுகளைக் கொண்டு வருகிறார்கள், அதாவது அரிசியை விட 40 மடங்கு அதிகம் மற்றும் கோதுமையை விட 5 மடங்கு அதிகம்!

ஆய்வுகள் அதை ஆதரிக்கின்றன: கேழ்வரகு தினை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எளிதாக்கவும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கவும் உதவும். கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளின் காயம் குணப்படுத்துவதை விரைவுபடுத்துவதில் இது ஒரு சாம்ப்ட் ஆகும், அந்த மரபணுக்களை மாற்றியமைப்பதன் மூலம் வீக்கத்தை குணப்படுத்துகிறது.

4.நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள்

கேழ்வரகு தினை, ராகி, ஊட்டச்சத்தை விட மேசைக்கு அதிகம் தருகிறது - இது நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிரான இயற்கை சக்தியாகும். அதன் பாலிபினால்களுக்கு நன்றி, இந்த தானியமானது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு திறன்களைக் கொண்டுள்ளது, இது மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பல்வேறு பாக்டீரியாக்களுக்கு பிரேக் போடுகிறது.

ஒரு பார்மா ஜர்னலில் உள்ளதைப் போன்ற ஆய்வுகள், கேழ்வரகு தினையின் பாலிபினால்கள், எஷெரிச்சியா கோலி, ஸ்டேஃபிலோகோகஸ் ஆரியஸ் போன்ற பிரச்சனைகளை உண்டாக்குபவர்களையும், உணவு விஷம் முதல் சிறுநீர் பாதை பிரச்சனைகள் வரையிலான நோய்த்தொற்றுகளுக்கு காரணமான மற்ற பாக்டீரியாக்களின் முழு குழுவையும் எவ்வாறு அகற்றியது என்பதைக் காட்டுகிறது.

அதோடு நிற்காமல், கேழ்வரகு தினை பாசிலஸ் செரியஸுக்கும், ஃபுட் பாய்சனின் பின்னணியில் இருக்கும் வில்லனுக்கும் ஒரு ரன் கொடுத்தது! ஆனால் காத்திருங்கள், இன்னும் நிறைய இருக்கிறது: இந்த நுண்ணுயிரிகளை எதிர்த்துப் போராடுவது மட்டுமல்ல, கேழ்வரகு தினை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எதிர்க்கும் பாக்டீரியா சமூகங்களை உருவாக்குவதையும் தடுக்கிறது.

எனவே, ஊட்டச்சத்து வீரராக இருப்பதைத் தவிர, இது நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிரான ஒரு சாத்தியமான இயற்கை ஹீரோவாகும், செயற்கை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் மீதான நமது நம்பிக்கையை குறைக்கிறது. இதைப் பெறுங்கள், இது உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருளாகக் கூட கைகொடுக்கும், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும் மற்றும் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கும்.

5. புற்றுநோய் எதிர்ப்பு திறன்

கேழ்வரகு தினை, அல்லது ராகி, உங்கள் வழக்கமான தானியம் மட்டுமல்ல - இது புற்றுநோய்க்கு எதிராகவும் உள்ளது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த, இது உங்கள் செல்களுக்கு ஒரு கவசம் போன்றது, ஆக்ஸிஜனேற்ற தீங்கு விளைவிப்பதில் இருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் வயதான ஆபத்தை குறைக்கிறது. உண்மையான உதைப்பவன்? இது பீனாலிக் அமிலங்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் டானின்கள் போன்ற பீனாலிக் சேர்மங்களின் புதையல் ஆகும், குறிப்பாக தானியத்தின் விதை உறையில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.

இந்த கலவைகள் அழகாக உட்கார்ந்து இல்லை; அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடுகின்றன, என்சைம் செயல்பாட்டை மாற்றியமைக்கின்றன, மேலும் புற்றுநோய் செல்களை சுய அழிவுக்கு தூண்டுகின்றன. கேழ்வரகு தினை பெருங்குடல் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் படையெடுப்பை மெதுவாக்கும் மற்றும் உணவுக்குழாய் புற்றுநோயின் வாய்ப்புகளை குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. எனவே, ஆமாம், இந்த தானியமானது பிரேக்கியைப் பற்றியது அல்ல - இது உங்கள் தட்டில் ஒரு சாத்தியமான புற்றுநோய் போராளி!

6. கேழ்வரகு தினை கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் இதய நோய்களைத் கேழ்வரகு தினை வெறும் தானியம் அல்ல - இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான வீரம்! பாலிபினால்கள் மற்றும் டயட்டரி ஃபைபர் போன்ற பைட்டோ கெமிக்கல்களால் நிரம்பியுள்ளது, இது கொலஸ்ட்ராலைக் குறைத்து உங்கள் இதயத்தை சீராக வைத்திருக்கும் பணியில் உள்ளது.

சில ஆய்வுகள் கேழ்வரகு தினையை சில வாரங்கள் முதல் சில மாதங்கள் வரை உட்கொள்வதால் ட்ரைகிளிசரைடுகள், எல்டிஎல் மற்றும் விஎல்டிஎல் போன்ற "கெட்ட" கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளில் கணிசமான அளவு குறைவதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

ஆனால் இதோ ஒரு நல்ல செய்தி: கேழ்வரகு தினை அதோடு நிற்கவில்லை. இது "நல்ல" பையன், HDL கொலஸ்ட்ராலை உயர்த்தியது, இது அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ராலை வெளியேற்றி உங்கள் இதயத்தை பாதுகாக்கிறது.

கூடுதலாக, இது இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உடல் நிறை குறியீட்டைக் குறைப்பதில் ஒரு சார்பு, இதய ஆரோக்கியத்தில் தடுக்கிறது

பெரிய வீரர்கள். கீழ் வரி? இந்த தானியமானது இதயத்திற்கு மகிழ்ச்சியான சூப்பர்ஸ்டார், கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் உடல் பருமன் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிப்பதில் கைகொடுக்கிறது.

7. இரத்த சோகைக்கு கேழ்வரகு தினை

கேழ்வரகு தினை இரத்த சோகைக்கு எதிரான இயற்கையான கூட்டாளியாகும். இரத்த சிவப்பணுக்கள் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய கனிமமான இரும்புடன் நிரம்பியுள்ளது, இது உங்கள் உடலின் திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்குவதற்கான ஒரு சூப்பர் ஹீரோ போன்றது. இரத்த சோகை, சோர்வு, பலவீனம் மற்றும் வெளிர் தோல் போன்ற உணர்வு, குறிப்பாக பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளை கடுமையாக தாக்குகிறது, அவர்களின் வளர்ச்சி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் அனைத்து நல்வாழ்வையும் பாதிக்கிறது.

ஆனால் இதோ ஒரு நல்ல செய்தி: கேழ்வரகு தினை இரத்த சோகையைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் உதவுகிறது, இயற்கையான மற்றும் எளிதில் உறிஞ்சக்கூடிய இரும்பை வழங்குகிறது. ஆய்வுகள் அதையும் ஆதரிக்கின்றன: பருவ வயதுப் பெண்களின் மீதான ஆராய்ச்சி, கேழ்வரகு தினை கஞ்சியை வழக்கமாக உட்கொள்வது அவர்களின் ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்தி, இரத்த சோகையின் தாக்கத்தை கணிசமாகக் குறைப்பதாகக் காட்டுகிறது.

மேலும் இதைப் பெறுங்கள்: கேழ்வரகு தினை முளைகள், மூல தானியங்களை விட அதிக இரும்புச் சத்து மற்றும் உறிஞ்சுதலைப் பெருமைப்படுத்தி, இரத்த சோகைக்கான சாத்தியமான செயல்பாட்டு உணவாக மாற்றுகிறது. எனவே, இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான பயனுள்ள மற்றும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற வழியை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், கேழ்வரகு தினை உங்கள் பின்வாங்கிவிட்டது!