About Panangarkandu

·      Made from a sweet drink called Palm/ panam pathaneer.This is extracted from the flower of palmera tree (panai maram).This is a kind of rock sugar.

·      Lump sugar is made by tapping the sap from the inflorescence of the palm tree.

·      Boiling it and until it becomes a syrup, then allowing to solidify.And finally made into crystals of different shapes and in different sizes.

Benefits panangarkandu

Natural and unrefined: Palm candy is a minimally processed sweetener, which means it retains most of its natural nutrients. It is free from chemicals, additives, and artificial sweeteners often found in refined sugar.

Nutrient-rich: Palm candy contains essential vitamins and minerals, including iron, calcium, potassium, and magnesium. It also contains small amounts of B-vitamins, antioxidants, and phytonutrients.

Lower glycemic index: Palm candy has a lower glycemic index compared to refined sugar, meaning it causes a slower rise in blood sugar levels. This makes it a suitable alternative for individuals with diabetes or those looking to manage their blood sugar levels.

Rich flavor profile: Palm candy has a distinct flavor with caramel and butterscotch undertones, which adds a unique taste to dishes and beverages. It is often used in traditional recipes, desserts, and beverages for its rich flavor.

Natural source of energy: Due to its higher mineral content, palm candy provides a natural source of energy. It can be a good option to replenish energy levels during physical activities or as a quick pick-me-up throughout the day.

Soothing for the throat: Palm candy is often used as a natural remedy for sore throat or cough. It can help soothe irritation and provide relief due to its natural properties.

Environmentally sustainable: Palm candy production is relatively sustainable as it comes from the sap of palm trees, which can be harvested without causing harm to the tree itself. It is considered a more eco-friendly sweetener compared to sugar derived from sugarcane.

பனங்கற்கண்டு பற்றி

• பனை/பனம் பதநீர் எனப்படும் இனிப்பு பானத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பனைமரத்தின் பூவிலிருந்து (பனை மரம்) பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. இது ஒரு வகையான கல் சர்க்கரை.

• பனை மரத்தின் மஞ்சரியிலிருந்து சாற்றைத் தட்டுவதன் மூலம் கட்டி சர்க்கரை தயாரிக்கப்படுகிறது.

• அதை வேகவைத்து, அது சிரப்பாக மாறும் வரை, பின்னர் திடப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. மேலும் இறுதியாக வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் வெவ்வேறு அளவுகளில் படிகங்களாக உருவாக்கப்படும்.

பலன்கள் பனங்கற்கண்டு

இயற்கையானது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படாதது: பனை மிட்டாய் என்பது குறைந்த அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்புப் பொருளாகும், அதாவது அதன் இயற்கையான ஊட்டச்சத்துக்களில் பெரும்பாலானவற்றைத் தக்கவைத்துக் கொள்கிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையில் பெரும்பாலும் காணப்படும் இரசாயனங்கள், சேர்க்கைகள் மற்றும் செயற்கை இனிப்புகள் ஆகியவற்றிலிருந்து இது இலவசம்.

ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது: பனை மிட்டாய் இரும்பு, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளிட்ட அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. இதில் சிறிய அளவில் பி-வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் உள்ளன.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு: சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது பனை மிட்டாய் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது இரத்த சர்க்கரை அளவை மெதுவாக உயர்த்துகிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புவோருக்கு பொருத்தமான மாற்றாக அமைகிறது.

பணக்கார சுவை சுயவிவரம்: பனை மிட்டாய் கேரமல் மற்றும் பட்டர்ஸ்காட்ச் அண்டர்டோன்களுடன் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது, இது உணவுகள் மற்றும் பானங்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை சேர்க்கிறது. இது பெரும்பாலும் பாரம்பரிய சமையல், இனிப்பு மற்றும் பானங்களில் அதன் பணக்கார சுவைக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆற்றல் இயற்கை ஆதாரம்: அதிக கனிம உள்ளடக்கம் காரணமாக, பனை மிட்டாய் இயற்கையான ஆற்றலை வழங்குகிறது. உடல் செயல்பாடுகளின் போது அல்லது நாள் முழுவதும் விரைவான பிக்-மீ-அப் என ஆற்றல் நிலைகளை நிரப்ப இது ஒரு நல்ல வழி.

தொண்டைக்கு இதமளிக்கும்: பனை மிட்டாய் பெரும்பாலும் தொண்டை புண் அல்லது இருமலுக்கு இயற்கை மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது எரிச்சலைத் தணிக்கவும், அதன் இயற்கையான பண்புகள் காரணமாக நிவாரணம் அளிக்கவும் உதவும்.

சுற்றுச்சூழலுக்கு நிலையானது: பனை மிட்டாய் உற்பத்தி ஒப்பீட்டளவில் நிலையானது, ஏனெனில் இது பனை மரங்களின் சாற்றில் இருந்து வருகிறது, இது மரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் அறுவடை செய்யலாம். கரும்பில் இருந்து பெறப்படும் சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது இது சுற்றுச்சூழல் நட்பு இனிப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது.